Zutaten für 4 Personen
800 g Hähnchenbrustfilet
Salz und Pfeffer
2 EL Bratöl
8 TL Senf, scharf
8 TL Akazienhonig
2 EL Dill, getrocknet
1 Orange, unbehandelt
1 Zitrone, unbehandelt
Zubereitung
Den Backofen auf 190 Grad vorheizen. Die Hähnchenbrustfilets unter fließendem Wasser abspülen und mit Küchenkrepp trocken tupfen, salzen und pfeffern. Filets in einer Pfanne in Öl anbraten. Die Filets auf ein Backblech legen. Eine Marinade aus Senf und Honig anrühren und 1 EL von den Dillspitzen dazugeben.
Die Orange gut abwaschen, abtrocknen, ca. 1 TL der Schale fein abraspeln und in der Marinade verrühren. Die Hähnchenbrustfilets von beiden Seiten mit der Marinade einpinseln und den Rest darüber gießen.Im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene ca. 20 Minuten backen.
Beim Anrichten mit der Marinade vom Backblech übergießen, den verbliebenen Dill darüber streuen und am Tisch mit etwas Zitronensaft beträufeln.
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